湖南食品药品职业学院是经湖南省人民政府批准设立、公办的全日制高等院校，由省食品药品监督管理局主管，教育业务由省教育厅管理。
学院前身是创办于1979年的湖南省医药技工学校，1984年12月更名为湖南省医药职工中等专业学校，1987年5月更名为湖南省医药中等专业学校，2004年10月更名为湖南省医药学校，2011年3月经湖南省人民政府批准升格为湖南食品药品职业学院。
据2018年10月学校官网显示，学院有含浦、圭塘及洞井3个校区，总占地面积357亩，建筑面积15.1万平方米，设有6个学院、13个专科专业，有教职工329人，其中教师203人、高级职称80人、中级职称101人，有在籍学生6000多人。
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